El Instituto de Investigación Sanitaria de las Illes Balears (IdISBa) ha participado en un estudio sobre los perfiles metabólicos plasmáticos asociados con la cantidad y origen del consumo de carne y pescado y el riesgo de diabetes tipo 2. También han participado diferentes centros.
Miquel Fiol
, investigador emérito del grupo de CIBEROBN, del Hospital Universitario Son Espases, inscrito en el Área de Epidemiología Clínica y Salud Pública del IdISBa, ha participado en la publicación del artículo con el título "Plasma Metabolite Profiles Associated with the Amount and Source of Meat and Fish Consumption and the Risk of Type 2 Diabetes" en la revista Molecular Nutrition and Food Research.
El consumo de carne se ha asociado a más riesgo de sufrir diabetes tipo 2 (DM2), pero se desconoce si los perfiles plasmáticos asociados a esta comida refleja esta relación. El objetivo es identificar una firma metabólica de consumo total de carne (TC), carne roja (CR), carne roja procesada (CVP) y pescado y examinar si se asocian al riesgo de DM2.
El consumo TC, sus subtipos y pescado, se asocia a diferentes metabolitos, algunos de los cuales se han asociado previamente con la DM2. Las puntuaciones basadas en la identificación metabólica para TC, CV y CVP muestran una asociación significativa con el riesgo de DM2.
Referencia del artículo
García‐Gavilán J, Nishi SK, Paz‐Graniel I, Guasch‐Ferré M, Razquin C, Clish CB, et al. Plasma Metabolite Profiles Associated with the Amount and Source of Meat and Fish Consumption and the Risk of Type 2 Diabetes. Mol Nutr Food Res. 2022 Oct 26;2200145. doi: 10.1002/mnfr.202200145. PubMed PMID: 36214069.Enlaces Bibliosalut |
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[Fuente: Bibliosalut]
[Foto: Infosalut / Peix al mercat / CC BY-NC-SA 4.0]
