El IdISBa publica un estudio sobre la relación del consumo de chocolate y la cristalización del ácido úrico

El propósito de este estudio era determinar los efectos del consumo de diferentes productos derivados del cacao en la cristalización del ácido úrico en 20 voluntarios sanos. Se pidió a los participantes que se seleccionasen la dieta que quisieran durante 12 h. antes de recoger la orina. La única restricción era que esta dieta no podía incluir ningún producto con cacao, café o cafeína. El primer dia, cada voluntario siguió su dieta, y se recogió una muestra de orina de 12 horas durante la noche como orina de referencia. Después de siete días en una dieta sin restricciones, cada volunatario repitió la misma dieta con 20 g. de chocolate con leche, chocolate en polvo o chocolate negro durante el desayuno y otros 20 g. durante la cena. Se volvieron a recoger muestras de orina durante la noche. Se determinó para cada muestra el volumen de orina, pH, oxalato, creatinina, ácido úrico, teobromina y un test de cristalización del ácido úrico. Los resultados de los 20 pacientes mostraban que la cristalización del ácido úrico era significativamente más bajo siguiendo el consumo de chocolate en polvo o chocolate negro en relación a la muestra principal o los que consumieron chocolate con leche. Los resultados indicaron que el aumento de concentraciones de teobromina urinaria reducía el riesgo de la critalización del ácido úrico.

Referencia del artículo

Costa-Bauza A, Grases F, Calvó P, Rodriguez A, Prieto R. Effect of Consumption of Cocoa-Derived Products on Uric Acid Crystallization in Urine of Healthy Volunteers. Nutrients. 2018;10(10):1516. 10.3390/nu10101516. PubMed PMID: 30332783
Texto completo | Enlaces Bibliosalut | Altmetric

[Fuente: Bibliosalut]

[Foto: Pixabay / Dark Chocolate / CC0 1.0 Universal ]

El @idisbaib publica un estudio sobre la relación del consumo de chocolate y la cristalización del ácido úrico https://t.co/FI195BPj2R pic.twitter.com/vmNSYmZEvI

— Infosalut (@infosalut) 25 d’abril de 2019