Biomarcadores de nutrición y salud

El principal reto en los estudios nutricionales es la evaluación válida y confiable del consumo de comida, así como sus efectos en el cuerpo. Generalmente, la medida del consumo de comida está basado en un autoinforme. Otro objetivo principal es determinar los efectos biológicos de las comidas en su impacto en la salud. Los sistemas de análisis de respuestas dinámicas podrían ayudar a identificar los biomarcadors indicativos de consumo y efectos en el cuerpo al mismo tiempo, posiblemente en relación con el estado de la salud/enfermedad del individuo. Estos biomarcadores podrían ser utilizados para cuantificar el consumo y validar los cuestionarios de consumo, analizar las respuestas fisiológicas y patológicas a ciertos componentes de la comida o dietas, identificar personas con deficiencias específicas en la dieta, dar información sobre variación interindividual o ayudar a formular dietas personalizadas para conseguir una salud óptima por fenotipos concretos, actualmente conocida como "nutrición de precisión". En este sentido, los acercamientos holísticos utilizando métodos de análisis globales (aproximaciones omáticas), capaces de reunir grandes cantidades de datos, parece ser muy útil para identificar nuevos biomarcadores y mejorar la comprensión del papel de la comida en la salud y la enfermedad.

Referencia del artículo

Picó C, Serra F, Rodríguez AM, Keijer J, Palou A. Biomarkers of Nutrition and Health: New Tools for New Approaches. Nutrients. 16 maig 2019;11(5). doi: 10.3390/nu11051092. PubMed PMID: 31100942. Texto completo

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[Fuente: Bibliosalut]

[Foto: Infosalut / Parada de peix al mercat de Pere Garau / CC BY-NC-SA 4.0]