El MInisterio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad pone de manifesto que la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) aconseja mantener las actuales recomendaciones de salud pública sobre el consumo de carne, de acuerdo con las guías nutricionales existentes, que recomiendan que el consumo de carne sea de dos veces por semana.
La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer ha emitido una nota de prensa basada en un informe, aún no publicado en su totalidad, que vincula el consumo de carnes rojas y de carnes procesadas con el riesgo de sufrir esta enfermedad. El informe está basado en una metodología de grupos de trabajos interdisciplinares que revisan estudios científicos y publicaciones exstentes sobre el tema.
La AECOSAN considera que esta evaluación refuerza las actuales recomendaciones de salud pública, pero recuerda que, al mismo tiempo, la carne roja tiene un valor nutricional, por lo que hace una llamada a la prudencia, hasta que se publique el informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, órgano evaluador del riesgo de la Unión Europea.
Finalmente, la AECOSAN se refiere a la dieta mediterránea como una dieta variada, moderada y equilibrada y a sus beneficios, evidenciados científicamente.
[Fuente: Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. 26/10/2015]
[Foto: Razval Socol / Barbecue food / CC BYND 2.0]
