A raíz de las inundaciones que se han producido con las lluvias, el Servicio de Seguridad Alimentaria advierte que no deben consumirse los alimentos que se hayan mojado con aguas contaminadas y no estén dentro de envases herméticos.
En este sentido, los responsables de Seguridad Alimentaria avisan que los envases de cartón, como los de zumos y leche, y los envases de tapón de rosca no se consideran herméticos y, por lo tanto, si se han mojado, deben tirarse.
Asimismo, desde el Servicio dependiente de la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Salud se recomienda comprobar que las latas con alimentos no se hayan golpeado, agujereado, tengan mucho óxido o estén abombadas. Si se han mojado, antes de abrirlas conviene limpiarlas con lejía apta para desinfección de agua de bebida.
En caso de corte de suministro eléctrico, debe mantenerse cerrada la puerta de la nevera y, de esta forma, la temperatura se mantendrá durante 4 horas. Hay que utilizar termómetros para refrigerador para saber cuánto ha bajado la temperatura de la nevera. Si es posible, se recomienda introducir dentro de la nevera bolsas de hielo, pilas con líquido refrigerante o hielo seco para mantener la temperatura el máximo tiempo posible.
En cuanto al congelador, si se mantiene cerrado tarda hasta 48 horas en perder la temperatura de congelación si está bien lleno. Si está medio vacío tarda unas 24 horas. Por lo tanto, se recomienda juntar todos los alimentos del congelador en un solo bloque.
Si los alimentos del congelador se han descongelado, no hay que volver a congelarlos. En este caso, se cocinarán (someterlos a tratamiento térmico) y después ya sí pueden congelarse. Para cocinar y beber se tiene que utilizar siempre agua embotellada que no haya sido expuesta a la inundación. Si no se dispone de agua embotellada, es mejor siempre hervir el agua del grifo antes de utilizarla.
Los esponsables de Seguridad Alimentaria recuerdan que los síntomas de intoxicación alimenticia son vómitos, diarrea y malestar general, que pueden tener un periodo de aparición de 20 minutos a unos días.
[Fuente: Consejería de Salud. Dirección General de Salud Pública y Participación. 19/12/2016]
[Foto: Infosalut]
