Categoria: Estudis i projectes

Nutrició i gastronomia a les Illes Balears

Tipografia
  • Més petit Petit Mitjà Gran Més gran
  • Per defecte Helvetica Segoe Georgia Times

epr598El Servei de Nutrició de l'Hospital Universitari Son Espases ha publicat un article sobre la nutrició i gastronomia a les Illes Balears. També hi ha participat l'Academia Española de Nutrición y Dietética.

Carme Matamalas Nicolau , nutricionista de l'Hospital Universitari Son Espases, ha participat en la publicació de l'article amb el títol "Nutrición y gastronomía en las Islas Baleares" a la revista Nutrición Hospitalaria.

L'objectiu d'aquest treball és estudiar les bases de la gastronomia de les Illes Balears i cercar els patrons d'alimentació, així com els perfils nutricionals i sanitaris actuals.

Referència de l'article
Matamalas Nicolau C, Martínez-Rodríguez R. Nutrición y gastronomía en las Islas Baleares. Nutr Hosp. 2019. doi: 10.20960/nh.02703. PubMed PMID: 31232593. Text complet.

Enllaços Bibliosalut | AltmetricAltmetric

[Font: Bibliosalut]

[Foto: Infosalut / Panades / CC BY-NC-SA 4.0]

El Web Infosalut utilitza cookies pròpies per millorar la navegació. Les cookies utilitzades no contenen cap tipus d'informació de caràcter personal. Si continua navegant entendrem que accepta el seu ús. Disposa de més informació de les cookies i com pot impedir el seu ús en la nostra política del web.