Categoria: Promoció de la salut i prevenció de la malatia

La Direcció General de Salut Pública, l’IdISBa i el Centre UNESCO de Mallorca presenten el llibre Salut i dieta mediterrània

Tipografia
  • Més petit Petit Mitjà Gran Més gran
  • Per defecte Helvetica Segoe Georgia Times

7266Promoure l’adhesió de la població a la dieta mediterrània és l’objectiu del llibre Salut i dieta mediterrània, editat per la Direcció General de Salut Pública i Participació de la Conselleria de Salut i elaborat conjuntament pel Servei de Promoció de la Salut, un col·lectiu de cuiners de les Illes Balears, l’equip d’investigació Predimed de l’Institut d’Investigació Sanitària Illes Balears, i el Centre UNESCO de Mallorca.

L’edició d’aquest llibre és una acció que s’emmarca dins l'Estratègia d’alimentació saludable i vida activa. Se n’han imprès 1.500 exemplars (la meitat en castellà i l’altra meitat en català), que es distribuiran entre els centres de salut, les cuines dels hospitals i les biblioteques públiques, entre d’altres. També s’oferirà a les associacions de pacients. Així mateix, l’obra estarà penjada a la web de l’Estratègia i tant el llibre com les receptes per separat es podran descarregar de manera gratuïta.

Així ho van explicar, durant la presentació de l’obra, la directora general de Salut Pública i Participació, María Ramos, que s’ha referit a la responsabilitat que té l’Administració de posar a l’abast de la població totes les eines i estratègies que puguin ajudar a seguir la dieta mediterrània; el representant del Centre UNESCO de Mallorca, Oscar Pipkin, qui ha parlat de la dieta mediterrània com a patrimoni de la humanitat, i el director científic de l’IdISBa, Miquel Fiol, que s’ha referit als beneficis per a la salut que suposa seguir aquest patró d’alimentació.

En la presentació, que ha tengut lloc a la sala d’actes del Mercat de Pere Garau, han participat també alguns dels cuiners i cuineres que han col·laborat en l’elaboració del llibre amb les seves receptes — Maria Solivellas, Marga Coll, Rafel Perelló, Pau Navarro, Antoni Pinya, José Maria Calonge i Jaume Oliver— els quals han donat consells per incorporar la dieta mediterrània a la cuina diària.

El llibre està dividit en una primera part en la qual s’expliquen les qualitats i els beneficis de diversos aliments i les quantitats de consum recomanades, i una segona part que recull 38 receptes de cuiners mallorquins ordenades per temporada.

La directora general Maria Ramos ha agraït també la col·laboració a l’Escola d’Hoteleria i al Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de les Illes Balears.

[Font: Conselleria de Salut. 4/12/2018]

[Foto: Conselleria de Salut]

El Web Infosalut utilitza cookies pròpies per millorar la navegació. Les cookies utilitzades no contenen cap tipus d'informació de caràcter personal. Si continua navegant entendrem que accepta el seu ús. Disposa de més informació de les cookies i com pot impedir el seu ús en la nostra política del web.