Confirmada la presència de toxina butolínica en un lot de mongetes blanques

Si ja s'han consumit i presenten manifestacions digestives, oculars o fatiga, han d'acudir al servei d'urgències.

Cal recordar que dos bombers han estat hospitalitzats a Girona després de compartir un menjar en què hi havia aquest producte.

El botulisme és una intoxicació poc freqüent però greu, que s'associa amb la producció d'una toxina en alguns aliments en els quals s'han desenvolupat determinades bacteries del gènere Clostridium.

S'associa normalment amb aliments en conserva esterilitzats de manera incorrecta i amb altres tipus d'aliments en els quals no es respecten les condicions de conservació en refrigeració i es mengen sense cuinar.

Els signes de la intoxicació poden aparèixer entre 12 i 36 hores després de la ingesta de l'aliment contaminat, tot i que hi ha casos descrits a les 2 hores i fins i tot als 8 dies.

[Font: Conselleria de Salut. Direcció General de Salut Pública i Participació. 04/07/2016]

[Foto: Barn Images / CC0 1.0 Universal]