Back Estàs aquí:Home Salut pública Notícies de salut pública Seguretat alimentària

Seguretat alimentària

Salut Pública ha fet 1.907 inspeccions en establiments de restauració entre els mesos de juny i octubre de 2016

Entre l'1 de juny i el 14 d'octubre de 2016, el Servei de Seguretat Alimentària i Nutrició de la Direcció General de Salut Pública i Participació ha fet 1.907 inspeccions en restaurants, bars, cafeteries i altres establiments d'alimentació de les Illes Balears, com ara hotels, residències, etc.

Al llarg dels mesos de màxima afluència turística, s'han fet 1.185 inspeccions a Mallorca; 235, a Menorca; i 487, a Eivissa i Formentera.

En aquests controls els tècnics valoren qüestions diferents relacionades amb la conservació dels aliments, els processos de manipulació i d'elaboració, les condicions físiques del local, la qualificació del personal, la informació facilitada al consumidor i la traçabilitat dels productes.

Llegeix més...

Debat sobre l'assessorament als pacients sobre noves tendències alimentàries i dietes alternatives

El Col·legi Oficial d'Infermeria de les Illes Balears (COIBA) ha organitzat una sessió-debat sobre els nous tipus d'alimentació i dietes alternatives, amb l'objectiu de dissipar dubtes i que les infermeres puguin assessorar millor als seus pacients davant les noves tendències alimentàries tan de moda en els últims anys.

Tant a les consultes d'Atenció Primària com en altres serveis, les infermeres assessoren als usuaris sobre la seva alimentació.

Sonia Martínez, infermera, Màster en Nutrició Humana i Qualitat dels Aliments, ISAK nivell II i professora a la Facultat d'Infermeria i Fisioteràpia de la Universitat de les Illes Balears, ha explicat, entre altres coses, que "el més important és seguir una dieta planificada, variada i equilibrada que cobreixi les necessitats energètiques en cadascuna de les etapes de la vida".

També ha explicat que l'alimentació és un dels aspectes bàsics del desenvolupament humà. "A través d'ella el cos absorbeix els nutrients necessaris per a la supervivència, per la qual cosa la dieta, a més de complir els requisits abans esmentats, ha de ser adequada, segura, accessible, sostenible i sensorialment satisfactòria".

Llegeix més...

Advertència sobre el consum d'aliments davant les inundacions per pluges

Arran de les inundacions que s'han produït amb les pluges, el Servei de Seguretat Alimentària adverteix que no s'han de consumir els aliments que s'hagin banyat amb aigües contaminades i que no estiguin dins envasos hermètics.

En aquest sentit, els responsables de Seguretat Alimentària avisen que els envasos de cartró, com els de sucs i de llet, i els envasos de tap de rosca no es consideren hermètics i, per tant, si s'han banyat, s'han de tirar.

Així mateix, des del Servei dependent de la Direcció General de Salut Pública de la Conselleria de Salut es recomana comprovar que les llaunes amb aliments no s'hagin colpejat, foradat, tenguin molt d'òxid o estiguin bombades. Si s'han banyat, abans d'obrir-les convé fer-les netes amb lleixiu apte per a la desinfecció d'aigua per beure.

Llegeix més...

Inclusió de la informació nutricional en l'etiquetatge dels aliments

A partir del dia 13 de desembre, i en aplicació del Reglament Europeu de l'any 2011, l'etiquetatge dels aliments haurà d'incloure, de manera obligatòria, la informació nutricional, és a dir, el valor energètic i les quantitats de greixos, greixos saturats, hidrats de carboni, sucres, proteïnes i sal, per cada 100 grams o 100 mil·lilitres. A més d'aquests valors pot expressar-se per porció o per unitat de consum a condició que la porció o la unitat de consum que s'utilitzi s'expressi quantitativament en l'etiqueta i s'indiqui el nombre de porcions o d'unitats que conté l'envàs.

Aquesta informació nutricional, que s'ha de presentar en format de taula, haurà de ser fàcilment visible, llegible i indeleble. La grandària de lletra serà igual o superior a 1,2 mm.

Llegeix més...

Importància d'analitzar la carn de les matances particulars abans de consumir-la

Com cada any, coincidint amb l'inici de la temporada de matances, la Direcció General de Salut Pública i Participació recorda les mesures sanitàries de seguretat establertes perquè els animals sacrificats en l'àmbit domèstic privat siguin sotmesos als controls necessaris abans de consumir-los.

El Servei de Seguretat Alimentària insisteixen que el sacrifici de porcs per a l'autoconsum —una tradició molt arrelada i estesa en la nostra comunitat— pot tenir conseqüències sanitàries negatives, entre les quals hi ha la triquinosi, per la qual cosa es recomana no consumir carn crua ni embotits que no hagin estat sotmesos a un tractament tèrmic abans d'obtenir els resultats de les anàlisis de control oportunes.

Llegeix més...