Empeoramiento del riesgo cardiometabólico en síndrome metabólico por el consumo de alimentos ultraprocesados

Dora Romaguera y Jadwiga Konieczna, investigadoras del grupo NUTRECOR; y Josep Antoni Tur, investigador del Grup NUCOX; han participado en la publicación del artículo con el título "Increased ultra-processed food consumption is associated with worsening of cardiometabolic risk factors in adults with metabolic syndrome: Longitudinal analysis from a randomized trial" en la revista Atherosclerosis.

La asociación entre los cambios en el consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) y los factores de riesgo cardiometabólico (RCM) sigue siendo poco estudiada. Se evaluó la asociación entre los cambios en el consumo de AUP durante 12 meses de seguimiento y los cambios en los factores RCM en adultos diagnosticados de síndrome metabólico.

Un mayor consumo de AUP se asoció con una evolución adversa en los factores RCM medidos objetivamente tras 12 meses de seguimiento en adultos con síndrome metabólico. Se necesitan más investigaciones para explorar si estos cambios persisten durante periodos más largos.

Referencia del artículo

González-Palacios S, Oncina-Cánovas A, García-de-la-Hera M, Martínez-González MÁ, Salas-Salvadó J, Corella D, et al. Increased ultra-processed food consumption is associated with worsening of cardiometabolic risk factors in adults with metabolic syndrome: Longitudinal analysis from a randomized trial. Atherosclerosis. 2023 Jun 7;377:12–23. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2023.05.022. PubMed PMID: 37343432.

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[Fuente: Bibliosalut]

[Foto: Infosalut / Dolços / CC BY-NC-SA 4.0]