Ingesta dietética de PFOS y homeóstasis de la glucosa en gente mayor no diabética

Dora Romaguera, Josep Antoni Tur y Alice Chaplin, investigadoras e investigador del grupo NUTRECOR, han participado en la publicación del artículo con el título "Dietary intake of Perfluorooctanesulfonic acid (PFOS) and glucose homeostasis parameters in a non-diabetic senior population" en la revista Environment International.

Los disruptores endocrinos (DE) se han revelado como posibles factores que contribuyen al desarrollo de la diabetes de tipo 2. El sulfonato de perfluorooctano (PFOS) es uno de estos DE relacionados con enfermedades crónicas. El sulfonato de perfluorooctano (PFOS) es uno de estos disruptores endocrinos relacionados con enfermedades crónicas y ha llamado la atención debido a su presencia generalizada en los alimentos.

El objetivo era evaluar al inicio y tras 1 año de seguimiento las asociaciones entre la ingesta dietética estimada (ID) de PFOS, y los parámetros de homeostasis de la glucosa y el índice de masa corporal (IMC) en una población mayor de 4.600 participantes no diabéticos del estudio PREDIMED-plus.

Este es el primer estudio que explora la asociación entre la ID de PFOS y la homeostasis de la glucosa. En este estudio, una ID basal elevada de PFOS se asoció con niveles más altos de glucosa plasmática en ayunas y HbA1c y con un aumento del HOMA-IR y del IMC tras 1 año de seguimiento.

Referencia del artículo

Khoury N, Ángeles Martínez M, Nishi SK, Ángel Martínez-González M, Corella D, Castañer O, et al. Dietary intake of Perfluorooctanesulfonic acid (PFOS) and glucose homeostasis parameters in a non-diabetic senior population. Environ Int. 2024 Mar 15;186:108565. doi: 10.1016/j.envint.2024.108565. PubMed PMID: 38574403.

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[Fuente: Bibliosalut]

[Foto: Infosalut / Mercat de Pere Garau / CC BY-NC-SA 4.0]