El Grupo de Epidemiología Nutricional y Fisiopatología Cardiovascular (NUTRECOR) del Instituto de Investigación Sanitaria de las Illes Balears (IdISBa) y el Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo (NUCOX) del Instituto de Investigación Sanitaria de las Illes Balears (IdISBa) y de la Universidad de las Illes Balears (UIB) y miembros del CIBEROBN, han participado en un análisis prospectivo entre pacientes mayores con síndrome metabólico sobre si el consumo de ultraprocesados influyen en la salud del hígado. También han participado diferentes centros.
Jadwiga Konieczna
, Miguel Fiol, Antoni Colom, Josep Antoni Tur y Dora Romaguera, han participado en la publicació del artículo con el título "Does Consumption of Ultra-Processed Foods Matter for Liver Health? Prospective Analysis among Older Adults with Metabolic Syndrome" en la revista Nutrients.
La enfermedad del hígado graso no alcohólico (EFGNA) incluye un espectro de alteraciones hepáticas que pueden provocar una enfermedad grave e incluso la muerte. El consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) se ha asociado a la obesidad y las comorbilidades relacionadas. No obstante, la relación entre AUP y EFGNA no se ha evaluado lo suficiente. El objetivo era investigar la asociación entre el consumo de AUP y los biomarcadores de salud pública.
Un mayor consumo de AUP se asoció con mayores niveles de biomarcadores relacionados con la EFGNA en adultos mayores con sobrepeso/obesidad y MetS.
Referencia del artículo
Konieczna J, Fiol M, Colom A, Martínez-González MÁ, Salas-Salvadó J, Corella D, et al. Does Consumption of Ultra-Processed Foods Matter for Liver Health? Prospective Analysis among Older Adults with Metabolic Syndrome. Nutrients. 2022 Oct 5;14(19):4142. doi: 10.3390/nu14194142. PubMed PMID: 36235794.Enlaces Bibliosalut |
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