Les pantalles, factor clau en el consum d'aliments ultraprocessats entre els infants en edat preescolar

Josep A Tur, investigador del grupo NUCOX, ha participado en la publicación del artículo con el título "The Mediating Role of Screen-Based Sedentary Behaviors in the Association of Parental Educational Level and BMI with Preschoolers’ Ultra-Processed Food Consumption" en la revista Nutrients.

El papel mediador de la diversa gama de comportamientos sedentarios (CS) basados ​​en pantallas no está todavía bien estudiado, especialmente en edades más jóvenes. El presente estudio examinó los efectos directos e indirectos del índice de masa corporal (IMC) y la educación de los padres sobre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​(UPF) entre los niños en edad preescolar, probando el posible papel mediador del tiempo de pantalla.

Los dispositivos móviles y ver la televisión medían parcialmente la transmisión intergeneracional de los patrones dietéticos obesogénicos desde el IMC/educación de los padres hasta el consumo de comida ultraprocesada de los niños en edad preescolar. Los hallazgos del presente estudio apoyan intervenciones centradas en la familia dirigidas a los límites del tiempo de pantalla y la exposición a la UPF, principalmente los fines de semana, para prevenir trayectorias de obesidad temprana.

Referencia del artículo

Machado-Rodrigues AM, Fernandes HM, Stabelini Neto A, Alexandre Dos Santos E, Tur JA, Padez C, et al. The Mediating Role of Screen-Based Sedentary Behaviors in the Association of Parental Educational Level and BMI with Preschoolers’ Ultra-Processed Food Consumption. Nutrients. 2026;18(7):1069. doi: 10.3390/nu18071069. PubMed PMID: 41978119.

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