El Servicio de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha organizado un seminario para analizar la situación epidemiológica de la listeriosis a través de un caso práctico de detección de listeria en derivados cárnicos de producción local.
El seminario, que tendrá lugar el jueves día 15 de septiembre de 2016, en la sede de la Dirección General de Salud Pública y Participación, en la calle Jesús de Palma (y mediante videoconferencia en Menorca y Eivissa), tiene como objetivo sensibilizar a los técnicos de seguridad alimentaria de la importancia de que los alimentos lleguen al consumidor con una baja contaminación por listeria, y en cualquier caso, siempre por debajo de los límites legalmente establecidos. Asimismo, se persigue actualizar los conocimientos necesarios para la adecuada gestión de reducción del riesgo.
La listeriosis es una enfermedad zoonótica que se transmite principalmente por vía digestiva a través de los alimentos contaminados. Si bien es una enfermedad de baja incidencia, cabe decir que en los últimos años se ha detectado un incremento paulatino y sostenido de su incidencia. Es una enfermedad muy grave en mujeres gestantes, pacientes inmunodeprimidos y personas mayores.
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[Fuente: Consejería de Salud. Dirección General de Salud Pública y Participación. Servicio de Seguridad Alimentaria y Nutrición. 14/09/2016]
[Foto: Consejería de Salud. Dirección General de Salud Pública y Participación. Servicio de Seguridad Alimentaria y Nutrición]