Seguridad alimentária

El Servicio de Seguridad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública y Participación informa que diferentes lotes de alubias blancas cocidas y de bacalao desmigado desalado, presuntamente relacionados con los dos casos de botulismo diagnosticados en Girona, se han vendido en Baleares, concretamente en Manacor (Mallorca), Ciutadella (Menorca) y Eivissa. Cabe recordar que dos bomberos han sido hospitalizados después de compartir una comida en la que estaban presentes los dos ingredientes, por lo que, como medida de precaución, se ha ordenado la retirada del mercado de los productos.

Concretamente, en Baleares se ha detectado la venta del bacalao desmigado desalado de 250 gramos de la marca Royal en un supermercado de Ciutadella (Menorca), correspondiente al lote 6167b1-167. El producto ha sido retirado, pero todavía existen cuatro envases no localizados en manos de consumidores, a los que se recomienda que se abstengan de consumirlos hasta que acabe la investigación o que los devuelvan al establecimiento.

En el BOE núm. 100, de 26 de abril de 2016, se ha publicado el Real Decreto 162/2016, de 25 de abril, por el que se deroga el Real Decreto 1118/1998, de 5 de junio, por el que se establece el procedimiento de cooperación con la Comisión Europea (CE), en materia de examen científico de las cuestiones relacionadas con los productos alimenticios.

Los ministerios de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, y de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, han venido elaborando disposiciones que incorporaban al ordenamiento jurídico español las directivas comunitarias relacionadas con la seguridad de los productos alimenticios.

Asimismo, se han ido creando diferentes comités ciéntificos sobre la alimentación humana. Los últimos se crearon en el 2004, bajo la denominación de comités científicos en el ámbito de la seguridad de los consumidores, la salud pública y el medio ambiente.

Se ha puesto en funcionamiento la base de datos de Expertos en Seguridad Alimentaria y Nutrición de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

A esta base de datos se podrán incorporar expertos con una experiencia relevante y contrastable en distintos campos de la seguridad alimentaria y la nutrición (publicaciones científicas, participación en proyectos de investigación o titulaciones de posgrado, etc.)

Los candidatos deben acceder a la aplicación para aportar sus datos de contacto, información detallada de su experiencia concreta y su curriculum vitae. En este enlace se encuentran las instrucciones de uso para acceder a la aplicación.

Se ha aprobado el Protocolo relacionado con el procedimiento sobre el depósito y la conservación de muestras empleadas en la realización de estudios, informes y análisis comparativos sobre productos alimenticios.

Su finalidad es establecer el procedimiento para determinar las condiciones a seguir para el depósito y custodia de las muestras, según lo ordenado en el Real Decreto 538/2015 (BOE núm. 153, de 27/06/2015).

Estas muestras se guardarán en el Centro de Investigación y Control de la Calidad (CICC) de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) del Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e Igualdad y en el Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente.

La Dirección General de Salud Pública y Participación, dependiente de la Consejería de Salud, ha registrado un total de 58 alertas alimentarias a lo largo del año 2015, que han afectado a un total de 669 establecimientos.

Así lo pone de manifiesto la memoria de actividad de 2015 del sistema de vigilancia y alertas alimentarias. El objetivo principal de este sistema es que los alimentos que se encuentran en el mercado sean seguros para los consumidores y que no presenten riesgos para su salud.

Del total de alertas tramitadas en Baleares (58), 48 fueron motivadas por un riesgo grave y necesitaron de una actuación rápida y eficaz; 8 fueron motivadas cuando el riesgo no era grave o no había posibilidad de encontrar el alimento afectado en el canal de comercialización, y 2 por motivos varios.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, ha firmado la prórroga del convenio con la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) para la promoción de una alimentación saludable, iniciado en octubre de 2013.

La AECOSAN, mediante la Estrategia NAOS, y las otras dos instituciones colaboran en el desarrollo de actuaciones que refuerzan la información, educación y promoción de la salud en el campo de la nutrición y actividad física, contribuyendo a la mejora de la nutrición, la prevención y control de enfermedades asociadas a la alimentación. Estas actuaciones van dirigidas a la sociedad en general y sobre todo al ámbito escolar, con la finalidad de obtener hábitos saludables desde la edad infantil, asegurándose en la edad adulta una mejor calidad de vida.

La Comisió Europea acordó el 16 de noviembre de 2015, aprobar el nuevo Reglamento sobre nuevos alimentos. Así pues, el Parlamento Europeo y el Consejo deberán efectuar su adopción formal.

Este Reglamento, que se ha revisado y actualizado, visto el avance científico y tecnológico que se está produciendo, tiene como finalidad mejorar las condiciones comerciales de las empresas, en cuanto a celeridad en la comercialización de nuevos e innovadores alimentos en la Unión Europea (UE), y ofrecer una mayor oferta alimentaria, manteniéndose el nivel de seguridad.

Pueden considerarse nuevos alimentos, los de nuevo desarrollo o los producidos mediante tecnologías y procedimientos de producción innovadoras. También se pueden considerar como tales, los que se consumen de manera tradicional fuera de la UE.

El Parlamento Europeo ha aprobado el proyecto de Reglamento de Nuevos Alimentos, con la finalidad de que se reduzcan los plazos para la autorización de nuevos alimentos.

El Reglamento europeo vigente actualmente data de 1997. Esta fecha, relativamente antigua, y la evolución del sector alimentario, han inducido a su revisión.

Esta nueva normativa, que no entrará en vigor hasta que se apruebe por el Consejo de Ministros, implica que:

El MInisterio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad pone de manifesto que la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) aconseja mantener las actuales recomendaciones de salud pública sobre el consumo de carne, de acuerdo con las guías nutricionales existentes, que recomiendan que el consumo de carne sea de dos veces por semana.

La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer ha emitido una nota de prensa basada en un informe, aún no publicado en su totalidad, que vincula el consumo de carnes rojas y de carnes procesadas con el riesgo de sufrir esta enfermedad. El informe está basado en una metodología de grupos de trabajos interdisciplinares que revisan estudios científicos y publicaciones exstentes sobre el tema.

El Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud ha aprobado el documento denominado "Criterios para la autorización de campañas de promoción alimentaria, educación nutricional o promoción del deporte o actividad física en escuelas infantiles y centros escolares, cuyo objetivo sea promover una alimentación saludable, fomentar la actividad física y prevenir la obesidad", de acuerdo con la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Se trata de un documento de consenso entre la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y las Consejerías de Sanidad de las Comunidades Autónomas.

Este documento de consenso también ha sido informado favorablemente por el Consejo de Dirección de la AECOSAN y ratificado por la Comisión Institucional de la AECOSAN.