El Grup d'Epidemiologia Nutricional i Fisiopatologia Cardiovascular (NUTRICOR) de l'Institut d'Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa) i l'Hospital Universitari Son Espases i Atenció Primària de Mallorca han participat en la publicació d'un estudi sobre el menjar ultraprocessat en la deposició de greix visceral i altres indicadors adiposos. També hi han participat diferents centres espanyols.
Jadwiga Konieczna
, Miquel Fiol i Dora Romaguera, investigadors de l'IdISBa, han participat en la publicació de l'article amb el títol "Contribution of ultra-processed foods in visceral fat deposition and other adiposity indicators: Prospective analysis nested in the PREDIMED-Plus trial" a la revista Clinical Nutrition.
El consum de menjar i begudes ultraprocessades (MUP) s'ha associat a l'obesitat i es relaciona amb comorbiditats. L'excés de greix visceral, el qual apareix amb més edat, s'ha considerat com a culpable dels resultats adversos per a la salut associats a l'adipositat. Però, cap dels estudis previs varen trobar el vincle entre MUP i la quantificació directament de l'adipositat i la seva distribució. Es volia investigar prospectivament l'associació entre els canvis concurrents en el consum de MUP i distribució de l'adipositat avaluada objectivament.
Una submostra de 1485 participants de l'assaig PREDIMED-Plus (homes i dones espanyols d'edat entre 55 i 75 anys amb sobrepès/obesitat i síndrome metabòlica) sotmesos a mesuraments de la composició corporal. El consum de MUP com a base, de sis a dotze mesos varen ser avaluats utilitzant semiquantitativament el Food Frequency Questionnaire amb 143 ítems validats. Els ítems de menjars (g/dia) es varen categoritzar d'acord amb el seu grau de processament utilitzant el sistema NOVA. L'adipositat regional (greix visceral (en g) i relació entre el greix androide i la ginoide) i massa de greix total (en g) en tres punts temporals es va mesurar amb absorciometria de raigs X de doble energia (ADX) i es varen normalitzar utilitzant puntuacions específiques per sexe. L'associació dels canvis en consum de MUP, expressada com el percentatge del consum total diari (g diaris de MUP/consum total diari en g de menjar i begudes * 100), amb canvis d'adipositat es va avaluar utilitzant models lineals d'efectes mixtes.
Un major consum de MUP es va associar amb una major acumulació d'adipositat visceral i general relacionada amb l'edat. Es justifica la realització de més estudis per confirmar aquests resultats en altres poblacions i entorns.
Referència de l'article
Konieczna J, Morey M, Abete I, Bes-Rastrollo M, Ruiz-Canela M, Vioque J, et al. Contribution of ultra-processed foods in visceral fat deposition and other adiposity indicators: Prospective analysis nested in the PREDIMED-Plus trial. Clin Nutr. Gen 2021. doi: 10.1016/j.clnu.2021.01.019. PubMed PMID:33610419.Enllaços Bibliosalut |
Altmetric [Font: Bibliosalut]
[Foto: Dov Harrington / This is what I get to snack on to lose weight? You cannot be serious / CC0 2.0 Universal ]
