L'Institut d'Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa) i el Grup de Nutrició Comunitària i Estrès Oxidatiu (NUCOX) de la Universitat de les Illes Balears i membres del CIBEROBN i l'Institut d'Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa) han participat en un estudi sobre l'ús de diferents sistemes de classificació alimentària per avaluar l'associació entre el consum de menjar ultraprocessat i salut cardiometabòlica en una població major amb síndrome metabòlica (Cohort PREDIMED-Plus). També hi han participat diferents centres.
Dora Romaguera i Jadwiga Konieczna, investigadores de l'IdISBa; i Josep Antoni Tur, investigador del Grup NUCOX, han participat en la publicació de l'article amb el títol "Use of Different Food Classification Systems to Assess the Association between Ultra-Processed Food Consumption and Cardiometabolic Health in an Elderly Population with Metabolic Syndrome (PREDIMED-Plus Cohort)" a la revista Nutrients.
L'associació entre els aliments ultraprocessats (AUP) i el risc de trastorns cardiometabòlics és una preocupació constant. Els diferents sistemes de classificació basats en el processament dels aliments han originat discrepàncies en les conclusions entre els estudis. Per a comprovar si l'associació entre el consum d'AUP i els marcadors cardiometabòlics canvia amb el sistema de classificació, es van utilitzar dades de referència de 5636 participants (48,5% dones i 51,5% homes, amb una edat mitjana de 65,1 ± 4,9 anys) de l'assaig PREDIMED-Plus ("Prevenció amb Dieta Mediterrània"). Els subjectes presentaven sobrepès o obesitat i complien almenys tres criteris de la síndrome metabòlica (SM).
Les metodologies de classificació dels aliments varen influir notablement en l'associació entre el consum d'AUP i els marcadors de risc cardiometabòlic.
Referència de l'article
Martinez-Perez C, San-Cristobal R, Guallar-Castillon P, Martínez-González MÁ, Salas-Salvadó J, Corella D, et al. Use of different food classification systems to assess the association between ultra-processed food consumption and cardiometabolic health in an elderly population with metabolic syndrome (Predimed-plus cohort). Nutrients. 2021;13(7). doi: 10.3390/nu13072471. PubMed PMID: 34371982.Enllaços Bibliosalut | Text complet
Mètriques
Altmetric |
[Font: Bibliosalut]
[Foto: Felix Triller / Yogurt / CC-by-sa-2.0]