Característiques relacionades amb la migració i consum infantil d'aliments ultraprocessats

Josep A. Tur, investigador del grup NUCOX, ha publicat l'article amb el títol "Migration-Related Characteristics and Children's Consumption of Ultra-Processed Foods" a la revista Foods.

Els aliments ultraprocessats (UPF) s'han convertit en un component dominant dels entorns alimentaris contemporanis a tot el món. El seu consum està determinat socialment, amb ingestes més elevades observades amb freqüència entre els infants de famílies socioeconòmicament desfavorides, cosa que destaca una dimensió crítica de la desigualtat dietètica. La migració internacional és un altre determinant social important de la dieta familiar; no obstant això, pocs estudis han examinat com les característiques relacionades amb la migració s'associen amb el consum d'UPF dels nens a Portugal.

Aquest estudi va avaluar l'associació entre les característiques relacionades amb la migració, és a dir, la nacionalitat dels pares i si el nen sempre havia viscut a Portugal, i el consum d'UPF entre els nens petits.

Les troballes d'aquest estudi són descriptives i s'han d'interpretar amb precaució, sobretot tenint en compte les petites mides de la mostra d'alguns subgrups d'immigrants i el disseny transversal, però proporcionen informació nova sobre els patrons dietètics de les primeres etapes de la vida i destaquen grups de població que poden estar exposats de manera diferencial a entorns alimentaris rics en UPF durant la primera infància.

Referència de l'article

Tur JA, Machado-Rodrigues A, Rodrigues D. Migration-Related Characteristics and Children’s Consumption of Ultra-Processed Foods. Foods. 2026;15(4):765. doi: 10.3390/foods15040765. PubMed PMID: 41750957.

Enllaços Bibliosalut | Text complet

Mètriques

Consulteu cites en Web of Science
Altmetric

[Font: Bibliosalut]

[Foto: Infosalut / Dones esperant / CC BY-NC-SA 4.0]