El Grup de Nutrició Comunitària i Estrès Oxidatiu (NUCOX) de l'Institut d'Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa), amb membres del CIBEROBN i el laboratori de neurofisiologia del departament de Biologia de la Universitat de les Illes Balears i el Laboratori d'Anàlisis Clíniques de l'Hospital Universitari Son Espases han publicat un estudi sobre com l'estrès oxidatiu i els biomarcadors inflamatoris estan relacionats amb el consum elevat d'aliments ultraprocessats en adults majors amb síndrome metabòlica.
Magdalena Quetglas-Llabrés
, Margalida Monserrat-Mesquida, Cristina Bouzas, David Mateos, Cristina Gómez, Josep Antoni Tur, Antoni Sureda, investigadores i investigadors del grup NUCOX; i Lucía Ugarriza, facultativa del Servei d'Anàlisis Clíniques de l'Hospital Universitari Son Espases i investigadora del grup NUCOX, han publicat l'article amb el títol "Oxidative Stress and Inflammatory Biomarkers Are Related to High Intake of Ultra-Processed Food in Old Adults with Metabolic Syndrome" a la revista Antioxidants.
En les últimes dècades ha augmentat substancialment el consum d'aliments ultraprocessats a tot el món. Cada vegada hi ha més proves que el consum elevat d'UPF s'associa amb un augment de les malalties no transmissibles, el sobrepès i l'obesitat. L'objectiu d'aquest estudi va ser avaluar com afecta el consum d'ultraprocessats a l'estat oxidatiu i inflamatori en el plasma, els neutròfils i l'orina d'adults majors amb síndrome metabòlica.
Referència de l'article
Quetglas-Llabrés MM, Monserrat-Mesquida M, Bouzas C, Mateos D, Ugarriza L, Gómez C, et al. Oxidative Stress and Inflammatory Biomarkers Are Related to High Intake of Ultra-Processed Food in Old Adults with Metabolic Syndrome. Antioxidants. 2023 Jul 31;12(8):1532. doi: 10.3390/antiox12081532. PubMed PMID: 37627527.Enllaços Bibliosalut |
Text completMètriques
| Consulteu cites en Web of Science | ||
 Altmetric |
[Font: Bibliosalut]
[Foto: Ekta.Varia from PxHere]
