El Grup de Nutrició Comunitària i Estrès Oxidatiu (NUCOX) de l'Institut d'Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa) han publicat un estudi on s'assòcia el consum de begudes i la sostenibilitat ambiental en una població adulta amb síndrome metabòlica.
Silvia García
, Margalida Monserrat-Mesquida, Lucía Ugarriza, Josep A Tur i Cristina Bouzas, investigadores i investigador de l'IdISBa, han publicat l'article amb el títol "Association between Beverage Consumption and Environmental Sustainability in an Adult Population with Metabolic Syndrome" a la revista Nutrients.
Les begudes són una part important de la dieta, però el seu impacte ambiental gairebé no s'ha avaluat. L'objectiu d'aquest estudi era avaluar com els canvis en el consum de begudes durant un període d'un any poden influir en la sostenibilitat mediambiental de la dieta.
Es tracta d'un estudi longitudinal d'un any de participants de 55-75 anys amb síndrome metabòlica (n = 1122) en el marc de l'estudi PREDIMED-Plus. La ingesta d'aliments i begudes es va avaluar mitjançant un qüestionari validat de freqüència d'aliments i un qüestionari validat específic de begudes.
Es va utilitzar la base de dades Agribalyse® 3.0.1 per calcular paràmetres d'impacte ambiental com l'emissió de gasos d'efecte hivernacle, energia, aigua i ús del sòl.
Es va crear una puntuació de sostenibilitat de la beguda tenint en compte els marcadors mediambientals avaluats.
Es va obtenir una major puntuació de sostenibilitat de les begudes en disminuir el consum d'aigua embotellada, sucs de fruita naturals i envasats, llet i lactis bevibles, sopes i brous, sorbets i gelatines, refrescos, té sense sucre, cervesa (amb alcohol i sense) i vi, així com en augmentar el consum d'aigua de l'aixeta i cafè amb llet i sense sucre.
Cal tenir en compte el consum de begudes a l'hora d'avaluar l'impacte mediambiental d'una dieta.
Referència de l'article
García S, Monserrat-Mesquida M, Argelich E, Ugarriza L, Salas-Salvadó J, Bautista I, et al. Association between Beverage Consumption and Environmental Sustainability in an Adult Population with Metabolic Syndrome. Nutrients. 2024 Mar 3;16(5). doi: 10.3390/nu16050730. PubMed PMID: 38474858.Enllaços Bibliosalut |
Text completMètriques
| Consulteu cites en Web of Science | ||
 Altmetric |
[Font: Bibliosalut]
[Foto: rawpixel.com / 1443459 / CC BYND 0.0]
