Relació dels ultraprocessats i la malaltia hepàtica metabòlica

Silvia García,Margalida Monserrat-Mesquida, Josep A Tur i Cristina Bouzas, investigadores i investigadors del grup NUCOX de l'IdISBa; Lucía Ugarriza, metgessa del CS Camp Redó i investigadora de l'IdISBa; Cristina Gómez, facultativa de l'Hospital Universitari Son Espases i investigadora de l'IdISBa; David Mateos, infermer de l'Hospital de Manacor; i Escarlata Angullo-Martínez metgessa del CS Escola Graduada i investigadora  de l'IdISBa; han publicat l'article amb el títol "Ultra-Processed Food Consumption and Metabolic-Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease (MASLD): A Longitudinal and Sustainable Analysis" a la revista Nutrients.

L'augment de la prevalença de la malaltia hepàtica asteatòtica associada a disfunció metabòlica (MASLD) és un repte sanitari important, i el consum d'aliments ultraprocessats (AUP) podria tenir un paper clau.

L'objectiu aquí és avaluar l'impacte dels canvis en el consum d'UPF al desenvolupament i la progressió de MASLD en adults. La reducció del consum d'AUP comporta una disminució del contingut de greix intrahepàtic, associada a una alta adherència a la dieta Mediterrània i una baixa ingesta calòrica.

L'adopció d'aquests patrons dietètics s'alinea amb els objectius globals de sostenibilitat i podria beneficiar encara més els pacients amb MASLD en abordar els reptes mediambientals juntament amb la millora de la salut hepàtica.

Referència de l'article

García S, Monserrat-Mesquida M, Ugarriza L, Casares M, Gómez C, Mateos D, et al. Ultra-Processed Food Consumption and Metabolic-Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease (MASLD): A Longitudinal and Sustainable Analysis. Nutrients. 2025 Jan 28;17(3). doi: 10.3390/nu17030472. PubMed PMID: 39940330.

Enllaços Bibliosalut | Text complet

Mètriques

Consulteu cites en Web of Science
Altmetric

[Font: Bibliosalut]

[Foto: Infosalut / Dolços / CC BY-NC-SA 4.0]