El Dia Mundial de la Innocuïtat dels Aliments se celebra el dia 7 de juny i té com a objectiu crear consciència i inspirar accions per a ajudar a prevenir, detectar i gestionar els riscos transmesos pels aliments.
Des de l’IdISBa, l'investigador Antoni Colom, del Grup d'Investigació en Salut Pública de les Illes Balears (GISPIB), va posar en marxa, l'any 2017, el projecte «Quantificació de la Higiene Alimentària i Nutrició com a Qualificació del Control Oficial: QxQ», a través del programa intramural «Innovatio», l'objectiu del qual era fomentar la innovació en salut al voltant de l’IdISBa.
El projecte buscava prevenir les malalties relacionades amb l'alimentació i la nutrició mitjançant el desenvolupament d'una estratègia de participació, amb apoderament de les empreses operadores de la cadena alimentària, per a quantificar la seva seguretat alimentosa, fer-la visible als ciutadans a través d'un portal web i proveir un conjunt de open data per a terceres parts, amb les quals dur a terme una avaluació de l'impacte en salut.
Arran d'aquest projecte, el grup GISPIB ha publicat en la revista científica «Trends in Food Science & Technology» l'article «From control systems to safety culture in the global foodservice outlet arena: A Balearic Islands perspective», el propòsit del qual és mirar cap al futur, on els operadors d'empreses alimentàries, els tècnics consultors externs i els inspectors de l'autoritat reguladora, treballin junts utilitzant solucions tecnològiques d'avantguarda, per harmonitzar la interpretació de les normes d'innocuïtat alimentària amb un enfocament consistent i la diligència deguda en l'àmbit europeu i mundial.
El Dia Internacional de la Innocuïtat dels Aliments serveix perquè s'incrementin els esforços destinats a garantir que els aliments que mengem siguin innocus, incorporar la innocuïtat alimentària a l'agenda pública i reduir la càrrega que representen les malalties transmeses pels aliments en l'àmbit mundial.
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) i l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) són les entitats de l'ONU encarregades de coordinar la celebració d'aquest dia, en col·laboració amb els estats membres i altres organitzacions pertinents.
[Font: IdISBa. 07/06/2023]
[Foto: Francisco Cerda / #Verano! / CC BY-NC-ND 2.0]
